Отконфет псуються зуби!..
неешь борошняне розтовстієш!..
Шоколадкам скажемо тверде ні!..
Знайомі слогани? Акакже… Здетства нам втовкмачують, що солодке імучное шкідливо, від чого псуються фігура ізуби. Коли ми дорослішаємо, жіночі серіали співтворчістю демонструють нам гріхопадіння героїнь, які замість здорового сексу раптом звертають пильну увагу. Ітутже товстіють як мінімум на10кг (жах-жах-жах!!!), втрачаючи повагу вглазах подруг і повертаючи шанувальників. Так що, судячи всюди, солодке це соромно, заборонене інемодно. Так чому ж мыстаким мазохистским задоволенням, ховаючись від них, здійснюємо набіг накондитерскую іотриваемся натортиках?
Вся справа в тому, що природу необманешь, ауглеводи основа раціону того виду ссавців, що гордо іменує себе homo sapiens. Сучасні принципи раціонального харчування, прийняті Всесвітньою Організацією Охорони Здоров’я, наказують наступне класичне співвідношення основних компонентів їжі людини:
вуглеводи: білки : жири = 4 : 1: 1
Ідекларують, що енергетична цінність раціону повинна забезпечуватися, зокрема, зарахуванням вуглеводів, переважно складних.
складні… Простій… Дакакая різниця?!
Різниця величезна. Прості вуглеводи, головним ізяких є глюкоза, дають організму так звану швидку енергію, майже моментально всмоктуючись вкровь. Причому вони вже відразу готові купатися. Різке збільшення глюкози в крові (скажімо, викликаодин присід з’їли плитку шоколаду, яка містить багато простих вуглеводів) допоможе вам сконцентруватися перед іспитом або підтримає ваші сили, якщо вам потрібно відпрацювати вавральномрежимі півночі. Важливо також, що, отримавши заряд глюкози, мозок дякує нам, віддаючи розпорядження залозам внутрішньої секреції вкинути вкровь порцію ендорфіну (гормону радості) ідофаміну (гормону задоволення). Так що працювати ісдавать іспити збудете вхорошем настрої. Але! Швидко розкочегарившись, організм також швидко відчує занепад сил, який доведеться відновлювати якісним відпочинком і раціональним харчуванням.
Так ось тикакое, раціональне харчування…
Основу раціонального харчування, як стверджують лікарі-дієтологи, складають саме складні вуглеводи (олігосахариди іполісахариди), які представляють собою різні сполуки простих вуглеводів. До основних вуглеводів відносяться всілякі крупи, Зернові, борошняні вироби, а також овочі іфрукти. Вони постачають організм енергією повільно іравномерно, представляючи собоюякесь депо, ізкоторого, помере потреби, організм бере необхідне для нормальної роботи кількість енергії. Також в склад продуктів, що містять складні вуглеводи, входить багато баластних речовин типу целюлози, які неперетравлюються, але грають роль хорошої щітки для нашого кишечника. І звичайно вітаміни інеобхідні для краси издоровья мікроелементи.
Недарма настільки поширена вАмериці харчова піраміда, схвалена ВООЗ (правила раціонального харчування, представлені у вигляді наочних посібників ірозвішані повсюдно штатівських супермаркетів), базується саме наскладних вуглеводах. Всамом низу піраміди зернові, злаки, крупи, наступна сходинка фрукти іовощі. Разом 60-75% щоденного раціону харчування, погляд сучасних дієтологів, повинні складати саме вони!
Чому так хочеться забороненого солодкого?
Давайте подумаємо. Хто більше всіх любить солоденьке? Правильно, жінки йдуть. Здітьми все зрозуміло вони швидко ростуть, витрачають велику кількість енергії, тому іхорганізм вимагає глюкози. Нуиеще тому, що солодке смачно! Авот як бути снами дорослими, розумними, що намагаються стежити за харчуванням жінками?
Відповідь криється саме в тому, що стежать за живленням. Попросту кажучи постійно метушаться отодной новомодної дієти кдругой. Асреді них вкрай мало збалансованих поуглеводам/жирам/білкам. Восновному всі вони засновані накратковременном (навіть якщо дієта розрахована на2-3 місяці вона все одно короткочасна (!)) насильницькій відмові отуглеводов. Стандартна рекомендація: неешь солодке, борошняне, картоплю ібанани схуднеш! При цьому впонятіе борошняне огульно включаються цінні для правильної роботи організму Зернові излаковие, авсладкое фрукти.
Ми, натхненні ідеєю покупки нового купальника, сідаємо надієту, перестаємо їсти гарніри, назавтра обмежуємося кавою без цукру, вечерю віддаємо ворогові (чоловікові :)). Худнувши. Мучачи. Апоночам бігаємо кхолодильнику, щоб під покровом ночі навернути макаронів, картоплі ічего-небудь солоденького 🙂 Анаутро лаємо-лаємо-лаємо себе заслабоволіе. Розстроювати. І випадково з’їдаємо великий Снікерс або півкіло тістечок. Знайоме?
По-іншому ібить неможе. Тому що механізм цієї дієти такий: організм перестає отримувати необхідні йому для нормальної роботи складні вуглеводи (хліб, макарони, рис, гречку, картоплю ІТ.Д.). Тобто йому нізвідки брати довгострокову енергію. Отже, онтребует заповнювати її різними методами. І, ненавидячи себе, зриваємося івсрочном порядку споживаємо швидкі вуглеводи той самий цукор, яким напханий будь ≪солодкий десерт: шоколадки, тортики іпеченюшки.
калорійність проти монодієт
Так чтоже виходить взагалі відмовитися отідеі привести себе впорядок кліту? Ні, відмовлятися не варто. Треба просто… почати думати. І трошки рахувати, стоячи уприлавка магазину і відкриваючи холодильник. Стабільно схуднути інепоправлятися можна тільки одним способом знизити добову калорійність свого раціону. Для жінки,працюючої вофісі або ведучої домашнє господарство, це приблизно 2000ккал. Щоб почати худнути треба скоротити калорійність приблизно на500ккал. Виходить 1500ккал. Витрачайте ихразумно. Це нескладно, головне думати перед їжею, анепосле неї. Іобязательно зберегти правильне співвідношення вуглеводів/білків/жирів. Пам’ятайте рекомендації ВООЗ 4: 1: 1
200-грамова порція макаронів ізтвердих сортів пшениці (цілком нормально, щоб добре поїсти) це 210ккал. Доповнимо іхвкусним овочевим соусом отримаємо калорій 250. Авот малесенький шматочок тортика (грамів 100) це вже цілих 500 (!!!) ккал, причому, наїстися ІМТ не вдасться.
Ноето незначить, що, почавши дотримуватися ідей розумного харчування, не можна дозволити собі цих найсмачніших швидких вуглеводів. Можна. Инужно. Єдине неночью під ковдрою, авідкрито, чесно сказавши собі так, яхочу цей солодкий десерт. Внем 300ккал, значить, ясъем його, анаужин зроблю собі миску смачного капустяного салату замість картоплі смясом.
При такому чесному підході іпірожное буде врадость (пам’ятаємо про ендорфіни ідофамін), іфігура непостраждає!